アップルパイ 2014.10.17 Fri 01:33 | Life in CANADA

サンクスギヴィングだったので、アップルパイを焼きました。

素朴な、シンプルなアップルパイだけど、自分で作れば無添加、無香料。
自然そのままの味です。





先日、近くのリンゴ農園が経営しているお店へ行ったとき、店奥にあるキッチン（ガラス1枚隔てた向こうで、美味しいパイやらドーナツやらを作っているのが見える）では、ちょうどアップルパイを作っているところでした。
たくさん並んだパイシェルの中に、溢れんばかりの山盛りに盛られたリンゴのフィリング。
あぁ、こんなにたくさん入れるのかぁ、と感心、感動。
焼いたら中のリンゴは水分を出してくたくたになり、かさが減るんですもんね。

そして自分で上のパイを作った時。
買ったリンゴは4個。
皮をむいてスライスして、ボウルに入っていたそれはかなりの量だったのに、パイシェルの中に入れると山盛りにはならない。
急いで別の種類のリンゴを1個剥き、スライスして混ぜましたが、山盛りとまではいきませんでした。
残念ながらリンゴはもうなかったので、パイを被せて焼いちゃった。

焼きあがりは、やっぱりつぶれてしまいましたね。
でも味は上出来♪

去年の冬の厳しさのせいで、今年はリンゴが不作なんだそう。
いつもより少し値段も高めです。
けれども、カナダの秋の味覚、たっぷり楽しみたいと思います。


このあたりの紅葉は、今週末が見ごろのようです