ブルーベリー・パイ 2011.08.27 Sat 00:01 | Life in CANADA

私はCollection Connectionで取り扱っているビンテージ品のコレクターでもありますが、集めて飾っておくばかりでなく、しっかり日常で使っています。
特に、パイレックスは丈夫だし、使い勝手が良いので、重宝しています。

シンデレラボウルは、MとLサイズをいつも手の届く場所に置いておき、フルーツを洗ったり、ポテトサラダを和えたり、そのままチップスなどを盛りつけたりと、本当によく活躍してくれてます。

もちろん、ベーキングの時も♪
先日は、旬のブルーベリーを使って、ブルーベリー・パイを焼きました。

材料は、
・ブルーベリー　2パイント弱
・グラニュー糖　1/2 cup
・コーンスターチ　1/4 cup
・レモン汁　1tbs
それに、パイ生地。（1cup=250ccの北米表示です）

まず、ボウルに洗って水気を切ったブルーベリーと、パイ生地以外の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
なるべくつぶさないように、でもジュースを出してべたべたしてくる程度まで。

パイレックスのバタープリントのシンデレラボウルを使って

 

ジュースが出てきて、こんな風に
 

それを、用意しておいたパイ生地を敷き詰めたパイ皿に。

ブルーベリーが鮮やかな紫色になるんです

上にもパイ生地をかぶせ、オーブンに。
 

パイ皿にはファイヤーキングのサファイヤブルーのパイプレートを使用しています

さて、出来上がったパイを、ファイヤーキングのジェーンレイで。
アイスクリームを添えて、ア・ラ・モードに。
（バニラの方が良かったかなぁ）