クリスマスのクッキー 2015.12.10 Thu 12:38 | food

クリスマスまであと2週間。
なのに今日も10℃に達する暖かさで、雪がないどころか芝生がまだ青々としています。
クリスマス気分になかなかなれない。
クリスマスの雰囲気を少しでも出そうと、今年も焼きました。
ドイツのクリスマスクッキー、vanillekipferl（バニラキプフェル）。


我が家のクリスマスの定番です

アーモンドの粉を使うので、サクッとした軽い仕上がり。
バニラの香りにそそられて、一つ食べると止まらなくなるという、おそろしい美味しいクッキーです。

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アニバーサリー＆クリスマスセールは12月31日まで開催しております。
レアなディズニーのシーツも入荷いたしました。
どうぞ、ウェブサイトを覗きにきてくださいね♪

 

Collection Connection

パンとマヨネーズの話 2015.10.07 Wed 10:25 | food

食パンを焼きました。
ふかふか、しっとりで、日本の食パンとおんなじ。
こちらのパンはどうもぱさついて美味しくないのと、ローフパンは匂いが駄目だったりするのです。

昨日のランチに食パンを薄切りにして、ハム＆キュウリサンドイッチにしました。
時々無性に食べたくなる、キュウリのサンドイッチ。
マヨネーズに塩、こしょう。
それだけなのに、すごく美味しい♪
中身がシンプルだから、パンの味も生きる。
（昨日のは贅沢にハムも入りましたが）




ちなみに、右後ろに写っているのはマヨネーズ。
カナダにもマヨネーズは何種類かありますが、代表的なのはこの写真にあるHellmann'sとMiracle Whip。
（日本の「キューピー」と「味の素」といったところでしょうか）

私は断然Hellmann's派。
Miracle Whipは甘くて駄目なんです。
Hellmann'sの方がもう少し酸味があって、日本のマヨネーズに近いかな。

チーズケーキ 2015.08.20 Thu 03:28 | food

ここのところ、また暑い日が続いております。
湿度も高く、昨日は体感温度が40℃とか。
今年はエアコンを使う日が、例年より多い気がします。

こう暑い日はオーブンを使うのを避けるのですが（オーブンが大きいので、キッチン全体の温度があがってしまうのです）、どうしても、どうしても食べたくなって、チーズケーキを作ることに。

不幸中の幸い、オーブンの温度は低め。
夜、晩ごはんがすんでから、作り始めました。

 
日本のチーズケーキ♪　with Fire King Jane Ray B&B Plate

あっさりしていて、甘さも控えめ。
私、北米のこってりしたチーズケーキが駄目なんですよ。
クリームチーズをそのまま食べているような気がして、目が回りそうになる（笑）。
でも、これならカロリーもそんなに気にせず（そもそもひと切れが小さいし）、手作りだから添加物もなし。
手軽に食べられます。

使ったのは、ファイヤーキングのジェーンレイの小さなプレート。
ソーサーと同じくらいの大きさで、これがレアなんですよね、見かけによらず（笑）。
けれども、時々ソーサーと間違えられたのか、レア度を知らないのか、嬉しい値段で売られていたりします。

当店ウェブショップでも販売中。
（値下げいたしました）
よろしかったら、ご覧ください。

http://collectconnect.ocnk.net/product/398


 

チョコレートチップケーキ 2015.03.27 Fri 11:53 | food

仕事が一段落した午後、ケーキを焼きました。
Bundt Cake
リング状のバント型を使った、素朴なケーキです。

義父が元気だったころ、よく作ってくれたケーキで、我が家というか我がファミリーでは定番のおやつ。
（義父は何年か前から認知症を患い、1年ほど前から義母とともに（義母も認知症）施設で生活をしています）

ケーキ型は、義父がもうこのケーキを作らなくなった時に、譲り受けました。
おんなじ型で、おんなじレシピ。

義父はまだ、このケーキを覚えているかしら？

時にはレーズン、時にはチョコレートチップ、時には半分ココアを混ぜたマーブルにして焼いてくれたっけ。

小麦粉を3カップ（北米分量）使った、結構大きなケーキです。
ミルクがたっぷり入った、飾り気のない味が好きです。

本当は、冷ましてひっくり返して、型の模様が出るようにして置くんですけれど、美味しそうなのはこのひび割れ。
このひび割れから、焼き立てほかほかのよい香りがしてきそうでしょう？


今回はチョコレートチップを入れてみました


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さて、今日はシーツ、コーニングウェアのティーポットなど入荷しました。
シーツは、ラルフ・ローレンのポロベアー。
色鮮やかで、バシッときれい！
それとおなじみの、ブルーコーンフラワーのティーポットは、使用感がほとんどない、とてもよいコンディションです。



どうぞごらんくださいませ♪
collection Connection

節分 2015.02.03 Tue 10:22 | food

海外に住んでいると、日本の祝日や行事などに本当に疎くなってしまいます。
カレンダーにも書いていないし、ニュースなどでもお知らせしませんからね。

朝、コンピューターを立ち上げて、TwitterやFacebookで今日が節分であることを知り、写真や話題を見たら、やっぱり今年は節分らしいことをしなければ！という気になりました。
（年女だし）

いつだったか、節分に恵方巻きというのを食べることを知りました。
もしかしたら、私が海外に住むようになってからのことかもしれません。
関西の習慣ということですので、たぶん関西の方はずっと食べていたのだと思いますが、関東出身の私にとって、節分と言えば豆まき、柊鰯。そのくらい。

というわけで、本日の夕ごはんは巻き寿司。
本当は、巻き寿司丸ごと食べるんですよね、干支の方向を向いて。


中身はカニカマ、卵焼き、きゅうりとシンプル

それに、切干大根の煮物とけんちん汁。
久しぶりに和食、和食した夕ごはんとなりました。